田舎っぺ、インドで暮らす

突然インド駐在妻になりました。

インドで買える調味料【まとめ】(2018.6更新)

まじでインドはカレーしか無いと思っていたみちょぷらです!


そして、どうせ売ってる調味料って言ったらスパイスしか無いんだろう!?と思って
今となっちゃいらなかったものまで色々と日本から持ってきていました。


というわけで私がインド来る前に知りたかった調味料情報まとめます。
(既にインド在住の先輩方々はスルーしてくださいネ)







料理のさしすせそ

◎:インドで手に入る
◯:インドにあるもので代用可能
△:あるけど激高か低品質なので持ってくるのが吉
×:インドで手に入らない/まだ見つけられていない

品名 インド 備考
ラニュー糖
粉砂糖
黒砂糖
ザラメ
白ワインビネガーで代用可能
醤油
味噌

その他調味料

◎:インドで手に入る
◯:インドにあるもので代用可能
△:あるけど激高か低品質なので持ってくるのが吉
×:インドで手に入らない/まだ見つけられていない

品名 インド 備考
料理酒 白ワインで代用できますが、和食にはやっぱり米酒がいい
本みりん 最終手段で、白ワイン+砂糖で代用可能
みりん風調味料
ポン酢
白だし ×
麺つゆ
味の素
和風だしの素 ×
鶏ガラスープの素 詳しくはこちら
コンソメ 詳しくはこちら
味覇 ×
ウスターソース インドのsoy sauceと呼ばれるものが同じ風味
中濃ソース 我が家は、オイスターソースにウスターソース混ぜて作る
濃厚ソース
オイスターソース
マヨネーズ 外国産マヨもありますがマズイ。最終手段で、外国産マヨ×お酒×ゆで卵でキューピーマヨネーズの味が作れる。
ケチャップ
ドレッシング
豆板醤 輸入品のためやや高め
甜麵醬 グルガオン(大和屋)にて購入可能
コチュジャン グルガオン(大和屋)にて、コチュジャン風のものが購入可能
胡椒
白ごま ただし炒りごまではないので自分で炒ってから使用
黒ごま 白ゴマに同じ
練りごま
粉チーズ グルガオン(マルシェ、モダンバザール、ニーズ)にて購入可能
わさび
生姜
粉山椒 ×
一味唐辛子 乾燥唐辛子は市場で買えるので、ミキサーがあれば作れます
七味唐辛子 インドにあるものを混ぜれば作れます

粉物

◎:インドで手に入る
◯:インドにあるもので代用可能
△:あるけど激高か低品質なので持ってくるのが吉
×:インドで手に入らない/まだ見つけられていない

品名 インド 備考
薄力粉 詳しくはこちら
中力粉 詳しくはこちら
強力粉 詳しくはこちら
米粉
片栗粉 詳しくはこちら
パン粉 詳しくはこちら
アーモンドプードル
ドライイースト ドライというより若干生っぽい
ベーキングパウダー

◎:インドで手に入る
◯:インドにあるもので代用可能
△:あるけど激高か低品質なので持ってくるのが吉
×:インドで手に入らない/まだ見つけられていない

品名 インド 備考
ラー油 タイからの輸入でChili oilというのがある
ごま油 セサミオイルと間違えないように
オリーブオイル
サラダ油
キャノーラ油


随時更新していきます。
インド在住の方々からの情報もお待ちしております\\\\٩( 'ω' )و ////

(2018.4)グルガオン在住taro様に情報提供いただきました!ありがとうございます!♡


まだ作成中で説明不十分な箇所多いですが、
これからインドに住まれる方にお役に立てば嬉しい*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*